03 février 2008
Biscuits au gingembre
Pour environ 30 biscuits : préparation: 15 minutes cuisson: 10 minutes
Ingrédients :
100 grammes de beurre ramolli
220 grammes de sucre semoule
1 oeuf , battu
220 grammes de farine
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Recette :
Dans un saladier , battez le beurre avec le sucre, ajoutez l'oeuf en battant une seconde fois.
Versez la farine, puis incorporez le reste des ingrédients , mélangez bien .
Prélevez des cuillerées de pâte et déposez-les sur une plaque beurrée ,
en veillant à laisser un espace entre chacune d'elles . Écrasezlégèrement chaque biscuit avec les doigts ou une fourchette.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C (th 5 ) pendant 10minutes .
Laissez refroidir avant de déguster .
Astuces : Vous pouvez conserver ces biscuits dans une boîte hermétique .
Tartare de maquereaux , tomates et basilic
Pour 4 personnes préparation : 20 minutes
Ingrédients :
5 gros maquereaux levés en filets (préparez au poissonnier )
4 tomates confites à l'huile d'olive
3 tomates en grappes.
1 bouquet de basilic
4 tranches de pain de campagne
sel et poivre.
Recette :
Coupez les filets de maquereaux en cubes .
Égouttez les tomates et coupez-les en petits morceaux .
Lavez les, épépinez les grossièrement et couper-les en petits dés .
Lavez le basilic et coupez le finement .
Dans un saladier , mélangez tous les ingrédients de la recette.
Servez
aussitôt avec les tranches de pain de campagne toastés .
Astuce : remplacez les maquereaux par du thon ou du merlan .
