22 février 2008
Gratin de mangues et de cerises meringuées
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
100 grammes de cerises
1 sachet de sucre vanillé
4 mangues
20 grammes de beurre
Jus d'un citron
4 blancs d'oeufs
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
Recette :
Laver les cerises et les dénoyauter puis, les rouler dans le sucre vanillé.
Éplucher les mangues et les couper en tranches épaisses , les disposer dans un plat à gratin beurré
et les citronner puis y répartir les cerises .
Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.
En recouvrir les fruits et faire dorer sous le gril 5 minutes.
03 janvier 2008
Pommes au four et caramel
Ingrédients pour 4 personnes: cuisson : 20 mn
4 pommes Golden ,
30 g de raisins secs ,
100 g de sucre ,
75 g de confiture d'abricots ,
20 g de beurre pour le plat ,
100 g de beurre demi sel .
Préchauffez le four à 180 ° ( th 6 ) .
Coupez le chapeau et creusez la pomme sans enlever la peau .
Mélangez les raisins , la confiture .
Remplissez les pommes de cette préparation , placez -les dans un plat beurré et remettez les chapeaux .
Dans une casserole , préparez le caramel avec le sucre et le beurre demi-sel .
Nappez les pommes de caramel et laissez cuire 20 mn au four .
Recette de Martine
Ramequin de flans aux poivrons jaunes
Ingrédients pour 4 personnes : cuisson : 21 minutes .
1 poivron jaune ( 300g ),
2 c à soupe de crème fraîche épaisse ,
2 oeufs ,
30 g de beurre ,
1 pincée de piment ,
sel , poivre .
Préchauffez le four à 210 ° ( th. 7 ) .
Beurrez 4 ramequins et mettez -les au frais .
Préparez le poivron , le découper en cubes , le faire cuire 6 mn dans de l'eau salée et enlever la peau .
Mixez le poivron , la crème , les oeufs , le piment et assaisonnez .
Remplissez les ramequins , couvrez les de papier alu et faire cuire environ 15 mn au bain-marie au four .
Retirez l'eau rendue par les flans .
Démoulez et présentez sur une assiette pour accompagner un poisson .
Recette de Martine
